Olio Extravergine di oliva "Torre di Mossa"

Torre di Mossa è il podere “storico” della famiglia De Carlo, da cui nasce questo olio extravergine che rappresenta appieno la nostra idea di qualità.

La cultivar è la Coratina, la mamma di tutti gli oli del territorio. La produzione limitata, insieme ai riconoscimenti e ai premi ricevuti, ne fanno un prodotto di grande prestigio destinato ad esaurirsi molto rapidamente.

ACQUISTABILE ESCLUSIVAMENTE IN CONFEZIONI DA 6 BOTTIGLIE DA 50 CL.

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SCHEDA TECNICA

VARIETÀ DELLE OLIVE:

100% Coratina

SISTEMA D’ALLEVAMENTO:

A vaso

ZONA DI PRODUZIONE:

Bitritto, Tenuta Torre di Mossa, Puglia

RACCOLTA:

A mano

ALTITUDINE:

150 m slm

LAVORAZIONE:

Entro 12 ore dalla raccolta

SESTO D’IMPIANTO:

Promiscuo

METODO DI ESTRAZIONE:

Ciclo continuo misto

CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE

FRUTTATO:

Medio intenso.

COLORE:

Verde intenso.

PROFUMO:

Al naso si apre ampio ed elegante. Netto il sentore di oliva ed erba falciata oltre a note vegetali di carciofo e mandorla verde.

SAPORE:

Dolce a primo impatto, si rivela dotato di amaro deciso ma contenuto, piccante intenso e persistente, oltre a stuzzicare il palato con una persistente sensazione di vitalità.