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Olio Extravergine di oliva "Felice Garibaldi"

Quest’olio è nato in onore di Felice Garibaldi, fratello dell’”Eroe dei due mondi” ed imprenditore di spicco nel settore oleario. Nel 1835 Garibaldi aveva intuito quanto fosse conveniente distinguere e selezionare gli alberi in base alle specie, raccogliere i frutti separatamente e non mischiare le varie qualità in fase di produzione dell’olio: questo approccio fu rivoluzionario per l’epoca, e pose le basi per un cambiamento storico di cui ancora oggi si traggono i benefici.


ll Felice Garibaldi è un olio monocultivar che gode del riconoscimento di presidio Slow Food, ed è prodotto dalla varietà di olive Ogliarola (Cima di Bitonto) al 100%, raccolte direttamente dalla pianta e lavorate entro 12 ore dalla raccolta nel frantoio aziendale.


ACQUISTABILE ESCLUSIVAMENTE IN CONFEZIONI DA 6 BOTTIGLIE DA 50 CL.

Prezzo per singola bottiglia: 13.00 €

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 89,00 €

Prezzo Speciale 78,00 €

SCHEDA TECNICA

VARIETÀ DELLE OLIVE:

Ogliarola Barese 100%

SISTEMA D’ALLEVAMENTO:

A vaso

ZONA DI PRODUZIONE:

Bitritto e dintorni - Conca Barese - Puglia - Bari

RACCOLTA:

A mano

ALTITUDINE:

150 m slm

LAVORAZIONE:

Entro 12 ore dalla raccolta

SESTO D’IMPIANTO:

Promiscuo

METODO DI ESTRAZIONE:

Ciclo continuo misto

CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE

FRUTTATO:

Delicato

COLORE:

Verde naturale

PROFUMO:

Presenta sentori di erbe di campo e pomodoro verde, con predominanza netta dell’oliva.

SAPORE:

Morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla verde in chiusura, stimola il palato con piccante morbido e vivace.

PANEL TEST:

Minimum 6.5

ACIDITÀ:

Maximum 0.3