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Olio Extravergine di oliva "Il Biologico"

Il Biologico viene prodotto da olive raccolte nell'agro di Bitritto, da produttori selezionati ed affezionati alla famiglia De Carlo da generazioni. Le olive di cultivar ogliarola e coratina, raccolte direttamente dalla pianta vengono lavorate entro 24 ore nel frantoio aziendale.


Caratterizzato da un gusto delicato e raffinato, contribuiscono a renderlo inconfondibile le olive di cultivar Ogliarola e Coratina, raccolte direttamente dalla pianta e lavorate entro 24 ore nel frantoio dell’azienda con macine in granito. Il sapore deciso di quest'olio, dal colore giallo dorato intenso, lo rende perfetto per condire primi e secondi piatti a base di pesce.


ACQUISTABILE ESCLUSIVAMENTE IN CONFEZIONI DA 6 BOTTIGLIE DA 50 CL.

Prezzo per singola bottiglia: 10.50 €

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 75,00 €

Prezzo Speciale 63,00 €

SCHEDA TECNICA

VARIETÀ DELLE OLIVE:

Ogliarola - Coratina

SISTEMA D’ALLEVAMENTO:

A vaso

ZONA DI PRODUZIONE:

Conca Barese - Puglia - Bari

RACCOLTA:

A mano

ALTITUDINE:

150 m slm

LAVORAZIONE:

Entro 24 ore dalla raccolta

SESTO D’IMPIANTO:

Promiscuo

METODO DI ESTRAZIONE:

Ciclo continuo misto

CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE

FRUTTATO:

Medio alla raccolta evolve al delicato durante la maturazione

COLORE:

Verde alla produzione evolve durante la maturazione ad un giallo paglierino con riflessi verdi

PROFUMO:

Elegante e fine, caratterizzato da ricchi toni di erbe fresche di campo e note di frutta bianca

SAPORE:

Morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla dolce in chiusura.

PANEL TEST:

Minimum 6.5

ACIDITÀ:

Maximum 0.3